Ingrédients :
- 250 g de farine
- 200 g de beurre pommade
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide Vanilla-Bridge
Étapes de la recette pour des biscuits de Noël:
Versez la farine, le beurre découpé en morceaux, le sucre glace et le sel. Mélangez le tout pour avoir une préparation sableuse puis ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporé.
Formez une boule de pâte, filmez-la et déposez-la au frais pour 30 minutes. Le fait de refroidir la pâte va vous aider pour former vos biscuits par la suite.
Sortez la pâte du frais et déposez-la sur le plan de travail légèrement fariné. Petite astuce : afin de former une pâte uniforme, déposez de chaque côté du rouleau à pâtisserie deux baguettes, cela vous permettra d’obtenir une pâte régulière. Vous pouvez à présent former vos biscuits à l’aide d’emporte-pièce.
Déposez-les sur une plaque pouvant aller au four, recouvert de papier cuisson et les enfourner à 160 °C pendant 15 minutes.
Laissez refroidir les biscuits de Noël sur la plaque de cuisson 5 minutes (ils sont assez friables, il faut les manipuler avec précaution.) et transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Vous pourrez réutiliser les blancs d’oeufs pour une autre recette gourmande comme des blancs en neige par exemple.
Bonne dégustation et joyeux Noël !
