Installée à Angers depuis 2014, Noéline Rasoamandrary a créé Vanilla Bridge en 2018 à la suite d’une demande de la société Giffard. Elle est aujourd’hui en recherche de développement commercial. | CO – RÉGINE LEMARCHAND
La vanille c’est quoi ? Pour connaître l’histoire de la vanille, il faut d’abord connaître sa nature. La vanille est une épice produite par le fruit d’une orchidée. Originaires du Mexique,…
Comment reconnaître les gousse différentes catégories et la qualité de gousses de vanille selon son utilisation ?
Pour un cake à la banane pour 6 personnes : 250 g de farine80 g de sucre 2 c.à.c de levure chimique 1⁄2 c.à.c de bicarbonate 1 pincée de sel 2 bananes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est) 2 c.à.s de lait85 g de beurre 2 œufs 1 c.à.c d’extrait…
Il est comment le pieds de vanillier ? et comment la vanille est-elle produite ? 2 questions qu'on nous pose souvent et que nous essayons de détailler sur cet artile.…
Les gousses de vanille sont principalement cultivées et utilisées pour leurs prouesses gustatives car leurs arômes font le bonheur de nombreux pâtissiers et gourmands. Mais on peut la retrouver également…
Il y a différentes espèces et catégories de vanille et il existe malheureusement beaucoup de détournement autour de cette dernière donc comment savoir si celle que je viens d’acheter est…
Découvrez les tendances du marché de la vanille de Madagascar en 2021-2022, le volume de production, la classification et les normes de qualité
Que vous soyez un professionnel ou un particulier, vous vous demandez surement comment conserver vos gousses de vanille pour qu'elles gardent toutes leurs saveurs et éviter qu'elles ne s'assèchent trop…
Un besoin de transparence pour consommer une vanille responsable Depuis plusieurs années, la surproduction, la surconsommation, les produits de synthèse ont pris de plus en plus de place dans notre…